¿QUIÉN INVENTÓ LA PIZZA?

Comida


¿QUIÉN INVENTÓ LA PIZZA?

hace 5 meses Comida

Si lo piensas bien, la pizza no es más que una especie de pan plano con salsa de tomate. El pan plano ha existido durante miles de años como parte integral de nuestra dieta. El primer pan plano conocido en Italia probablemente sería la focaccia, a la que los residentes de Nápoles comenzaron a agregar tomates poco después de que el tomate llegará por primera vez a Europa en el siglo XVI. 

En el siglo XVIII, la pizza era principalmente un plato que comían las clases bajas de Nápoles, hecho de manera muy simple con masa untada con aceite de oliva y tomates. Sin embargo, el plato pronto se hizo popular entre los ricos y Nápoles se convirtió en la meca de la comida para todas las clases.

Durante el fervor patriótico que siguió a la unificación italiana a finales del siglo XIX, un pizzero napolitano llamado Raffaele Esposito recibió la tarea de preparar pizzas para Margherita de Saboya, la nueva reina de Italia en su visita a Nápoles en 1889. De las tres pizzas que preparó para ella, uno estaba cubierto con salsa de tomate rojo, queso mozzarella blanco y hojas de albahaca verde, que representan los colores de la bandera nacional de Italia.

La reina, que nunca antes había comido pizza, disfrutó más de esta pizza y Esposito la llamó “Pizza Margherita” en honor a la reina. Se considera ampliamente que este evento impulsó la popularidad de la pizza y dio origen a la industria moderna de la pizza.

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